Egy ősi autochton, figyelmet ébresztő és arra igencsak méltó szekszárdi fajta, ami csak kis termőterületen létesült a széles nemzeti és a szűk sárközi medencében egyaránt. Kóstolás előtt tudatosítsuk, hogy a pohártartalom a tolna megyei értéktár jogérvényes, ritka darabja és, hogy 2016-ban a Fajtaminősítő Bizottság honi fehérborszőlőként vette fel a nemzeti fajtajegyzékbe.
A decsi szagos mint szőlőentitás egyedüli fajtabirtokosa a Fritz Borház, de szórványosan, sokszor kiskerti gondozásban Tolna és Baranya vármegyében – régi ismerősként – rábukkanhatunk.
Múltba veszett minősége a feledés homályába vetette korai fakadó erélyét. Kézzel szüretelt, fürtje válogatott, rövid, reduktív érleléssel nyert ízgazdag bozsólével van dolgunk. Ősisége továbbá jellegét is dichotómmá teszi, minthogy több dél-pannon borász is csemege tőkehajtásként hivatkozik ‘szagos’ vesszeire.
Eme szekszárdi egyediséget az alexandriai muskotállyal rokonságban említik ampelográfiai albumok, ekképpen eshet, hogy szinonim nevei között találjuk a szekszárdi- és zöld muskotályos alternatívákat.
Megjelenés: színében frissen sajtolt mandulaolajat idéz. Jól megvilágított fehér felületekre éle sejtelmes lime-zöld árnyékot vet. Tükrös tisztaságát kitöltéskor szelíd szénsavasság borzolja fel.
Illat: Szagos fajtaborként töltéskor megkérdőjelezhetetlen bizonyítékot szolgáltat. Első szippantásra hártyásfalúak gazdag héjaromái nyújtózkodnak: olyan illatos zöldalmafajták, mint a London Pepin vagy a Fehér Klára, amibe kisvártatva elnyíló jázmin és őrölt fehérbors lehelnek. Kinyíltakor muskotályos parfümössége felülkerekedik a nyitó aromákon és egyedüliként uralja a szaglást.
Íz: lassan induló kortyból bontakozik ki nyári alma karonöltött vajkörtével, amit erózióálló fémesség és éppen limehúsig érő harapás lendít a közepesen hosszú, húsos lecsengésű kifejlettbe. A körte ekkor a szájban már bőrössé válik és a bor útját akácvirágszirmok hintik be.
A befejezést tömör muskotályos szőlőhéj kerekíti ki hosszú szájízzel, amelynek hátterében citromfű és cikkelynyi yuzu jegyei épülnek fel.
A 11 térfogatszázalékos bor könnyedsége mellett kortyon túlnyúló, üdítően intenzív savakkal rendelkezik. Az évjárat kapcsán kiemelendő, hogy meleg, aszályos években a zöldszagos fajta titrálható savassága hamarabb csökken, amivel az aromaanyagok is változékonyabbak a palackban.
Ennek tudatában az illatos honos borszőlőfajtákhoz hasonlóan töltés-sebességgel fogyasszuk!
Decs, 2022 novembere:
– Ezt itt kell inni, ezt most kell inni!
Összegzés: olyan újbort kóstolhattunk, amelynek vetélytársai kiemelten korai fajták. Ekképpen ennek az unikális tételnek a peer csoportjába friss irsai olivérek és ropogós rizlingszilvánik kerülhetnek. Amíg előbbi zamatgazdagsággal, utóbbi kívánt gyorsfogyasztással lenget versenyzászlót Szekszárdnak. Lassú ütemű kinyílás, ugyanakkor hosszú, kerek, zamatos korty várja a kóstolókat, amelynek jelenlegi, élénk savú formája nem csak borunk alkoholfokát, de a fajta iránti érdeklődést is tüzesen hevíti.
